Ratgeber · Kalorien-Mathematik 2026

Service Charge vs Trinkgeld

Service Charge ist Aufschlag des Restaurants, Trinkgeld geht direkt ans Personal. Bei "service compris" kein Extra-Tip noetig.

Von Mateusz Viola

Verfasser & redaktionelle Verantwortung trinkgeld-berechnen.de

Veröffentlicht

21. Mai 2026

Hinweis: Redaktioneller Inhalt. Keine Rechts- oder Steuerberatung.

Zwei verschiedene Dinge

"Trinkgeld" und "Service-Charge" sind nicht dasselbe. Wer das verwechselt, zahlt im schlimmsten Fall doppelt.

	Trinkgeld (Tip)	Service Charge
Pflicht?	Freiwillig	Auf Rechnung, oft Pflicht
Hoehe	5-22% nach Land	10-20% fester Aufschlag
Empfaenger	Servicepersonal direkt	Arbeitgeber, dann Verteilung
Steuer	Steuerfrei (Paragraf 3 Nr. 51 EStG)	Voll Lohnsteuer + SV
Verhandelbar?	Voellig (Hoehe selbst gewaehlt)	In DE meist nicht, in UK ja

Wann gibt es Service Charge?

Service Charge ist verbreitet in:

UK und Irland - "discretionary service charge" 10-15%, meist auf der Rechnung
Frankreich und Italien - "service compris" / "servizio incluso" - bereits inkludiert
Singapur und Hongkong - 10% Service-Charge meist auf der Rechnung
Brasilien - 10% in der Rechnung, gilt als ueblich
Gruppen ab 6 Personen - in vielen Laendern automatisch 12-18%

Service compris - was es genau heisst

"Service compris" auf einer franzoesischen Rechnung bedeutet wortlich "Service ist inkludiert". Der Aufschlag (meist 15%) ist Teil des Preises auf der Speisekarte und der Rechnung.

Praktisch heisst das: keine extra Aufrundung noetig. Wer trotzdem 5-10% extra gibt, signalisiert besondere Zufriedenheit.

Discretionary service charge in UK

In britischen Restaurants steht oft "Service charge 12.5% included for groups, discretionary for others". Der Aufschlag kann theoretisch abgelehnt werden, in der Praxis aber selten.

Bei Ablehnung muss man hoeflich am Server kommunizieren: "Could you remove the service charge?". Bei sehr schlechtem Service akzeptabel, sonst sozial unangenehm.

Doppelte Belastung vermeiden

Worauf zu achten ist:

Rechnung lesen, ob Service-Charge schon enthalten
Wenn ja, in DE/EU kein extra Trinkgeld noetig
Wenn ja, in USA trotzdem 5-10% extra ueblich (Personal bekommt von Service-Charge oft nichts)

Steuerlicher Unterschied

Trinkgeld ist nach Paragraf 3 Nr. 51 EStG steuerfrei beim Empfaenger. Servicemitarbeiter muessen es nicht in der Lohnsteuer angeben.

Service-Charge ist steuerpflichtig, da es Umsatz des Restaurants ist. Bei Verteilung an Mitarbeiter laeuft es ueber die normale Lohnabrechnung.

Was bei doppelter Zahlung passieren kann

Wer Service-Charge plus Trinkgeld zahlt, finanziert das Restaurant grosszuegig - der Server bekommt aber nur einen Teil. In der Praxis riet die Verbraucherzentrale: pruefen ob Service-Charge schon drauf, dann nur kleine Aufrundung.

Quellen

UStG § 3b (Steuerfreie Zuschlaege)
EStG § 3 Nr. 51 (Steuerfrei Trinkgeld)
Steuerfreies Trinkgeld

Häufige Fragen

Was Leserinnen und Leser sonst noch fragen

Was ist Service Charge?

Pflicht-Aufschlag des Restaurants, meist 10-20% auf der Rechnung. Geht an den Arbeitgeber, der es ans Personal verteilt (oder nicht).

Was ist ein Tip (Trinkgeld)?

Freiwillige Schenkung an das Servicepersonal direkt. In Deutschland steuerfrei nach Paragraf 3 Nr. 51 EStG.

Was bedeutet "Service compris"?

Franzoesisch fuer "Service ist inkludiert". Das Trinkgeld ist in der Rechnung enthalten, kein extra Aufschlag noetig.

Was ist "discretionary service charge"?

In UK und Irland: 10-15% Aufschlag, der theoretisch abgelehnt werden kann. In der Praxis selten verhandelt.

Was, wenn beides faellig wird?

Service Charge plus Tip ist doppelte Belastung. Wenn Service Charge schon hoch ist (15-20%), kein extra Tip noetig.